কৃষিশিক্ষা ২য় পত্র প্রশ্ন

উত্তর ও ব্যাখ্যা

1. ক)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   ব্রাহমা হলো মাংস উৎপাদনের জন্য উপযোগী একটি প্রাচীন ও ভারী জাতের গৃহপালিত মুরগি।

2. খ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   ব্রয়লার মুরগি বিশেষভাবে মাংস উৎপাদনের উদ্দেশ্যে কৃত্রিম প্রজনন ও সংকরায়নের মাধ্যমে উদ্ভাবিত হয়েছে। এদের বিপাকীয় হার এবং খাদ্যের রূপান্তর দক্ষতা (Feed Conversion Ratio - FCR) অত্যন্ত বেশি। ফলে এরা অল্প সময়ের মধ্যে প্রচুর খাদ্য গ্রহণ করে এবং সেই খাদ্যের পুষ্টি উপাদান দ্রুত পেশি বা মাংসে রূপান্তরিত করতে পারে। জেনেটিক বৈশিষ্ট্যের কারণেই ব্রয়লার জাতগুলো ৫-৬ সপ্তাহের মধ্যে উপযুক্ত ওজনের মাংসে পরিণত হয়।

3. গ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   মাংস উৎপাদনের উদ্দেশ্যে পোল্ট্রি খামার স্থাপনের ক্ষেত্রে সাইদুলের নিম্নলিখিত বিষয়গুলো বিবেচনায় রাখা প্রয়োজন:

   ১. উপযুক্ত স্থান নির্বাচন: খামারের জমি হতে হবে উঁচু, শুষ্ক এবং বন্যামুক্ত। লোকালয় ও মহাসড়ক থেকে কিছুটা দূরে কিন্তু যোগাযোগব্যবস্থা ভালো এমন স্থান নির্বাচন করতে হবে।
   ২. যাতায়াত ও বাজারজাতকরণ সুবিধা: খামারে বাচ্চা, খাদ্য ও ওষুধ সহজে পরিবহন এবং উৎপাদিত ব্রয়লার দ্রুত ও সহজে বাজারে নেওয়ার সুব্যবস্থা থাকতে হবে।
   ৩. বিদ্যুৎ ও সুপেয় পানির সরবরাহ: মুরগির জন্য সার্বক্ষণিক পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত খাবার পানি এবং তাপ ও আলো নিয়ন্ত্রণের জন্য নিরবচ্ছিন্ন বিদ্যুৎ সংযোগ আবশ্যক।
   ৪. ঘরের নকশা ও পরিবেশ: ঘর হতে হবে পূর্ব-পশ্চিমমুখী, যাতে পর্যাপ্ত আলো-বাতাস চলাচল করতে পারে এবং ভেতরে ভেজা স্যাঁতসেঁতে পরিবেশ তৈরি না হয়।
   ৫. নিষ্কাশন ব্যবস্থা ও জৈব নিরাপত্তা: খামারের বর্জ্য নিষ্কাশন ও অন্যান্য রোগবালাই প্রতিরোধে পর্যাপ্ত দূরত্ব এবং সুরক্ষার ব্যবস্থা রাখা জরুরি।

4. ঘ)

   AI-তৈরি নমুনা উত্তর

   সাইদুল যুব উন্নয়ন কেন্দ্র থেকে প্রাপ্ত প্রশিক্ষণের জ্ঞানকে খামার ব্যবস্থাপনার প্রতিটি স্তরে যথাযথ প্রয়োগের মাধ্যমে তার খামারকে লাভজনক করতে সক্ষম হয়েছিল। নিম্নে তা বিশ্লেষণ করা হলো:

   ১. উন্নত জাতের সুস্থ বাচ্চা নির্বাচন: প্রশিক্ষণের মাধ্যমে সে রোগমুক্ত ও উচ্চ উৎপাদনশীল জাতের সুস্থ ব্রয়লার বাচ্চা চেনার কৌশল রপ্ত করে, যা মৃত্যুহার কমায়।
   ২. ব্রুডিং ব্যবস্থাপনা: ছোট বাচ্চার জন্য সঠিক তাপমাত্রা, ব্রুডার তৈরি ও আলোর নিয়ন্ত্রণ কীভাবে করতে হয় তা সাইদুল দক্ষতার সাথে প্রয়োগ করে।
   ৩. সুষম খাদ্য ও পানি ব্যবস্থাপনা: ব্রয়লারের দৈহিক বৃদ্ধির জন্য বয়স অনুযায়ী স্টার্টার ও গ্রোয়ার খাদ্য এবং খাদ্যের রূপান্তর হার (FCR) পর্যবেক্ষণ করে সঠিক পরিমাণে পুষ্টিকর খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করে।
   ৪. জৈব নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্য পরিচর্যা: খামার জীবাণুমুক্ত রাখা, নিয়মিত জীবাণুনাশক স্প্রে করা, রোগ প্রতিরোধে সঠিক সময়ে টিকাদান (Vaccination) এবং রোগ দেখা দিলে দ্রুত ব্যবস্থা গ্রহণ করার কৌশল সে প্রশিক্ষণ থেকে শিখেছিল।
   ৫. সময়মতো বাজারজাতকরণ: ব্রয়লার মুরগি ৩৫-৪২ দিন বয়সে উপযুক্ত ওজনে পৌঁছালে তা সঠিক সময়ে বিক্রি করে অতিরিক্ত খাদ্যের খরচ বাঁচিয়ে সর্বোচ্চ লাভ অর্জন করে।

   সুতরাং, তাত্ত্বিক কৃষি শিক্ষার পাশাপাশি যুব উন্নয়নের ব্যবহারিক প্রশিক্ষণ সাইদুলকে একজন দক্ষ উদ্যোক্তা হিসেবে গড়ে তোলে এবং তার পোল্ট্রি খামারকে লাভজনক প্রতিষ্ঠানে রূপান্তর করে।