বিজ্ঞান • অম্ল, ক্ষারক ও লবণের ব্যবহার • Rajshahi Board • রাজশাহী বোর্ড ২০২৩
বিজ্ঞান প্রশ্ন
আসিফ বন্ধুর বাড়িতে পোলাও, কোরমা খেল। খাওয়ার পরে একটু অস্বস্তি বোধ করলো। তার বন্ধু তাকে বোরহানি খেতে দিল। এতে তার অস্বস্তি কিছুটা কমলো। তারপর দুই বন্ধু ফল বাগানে ঘুরতে বের হলো। আসিফকে বোলতা এবং তার বন্ধুকে মৌমাছি হুল ফুটালো উভয়ে যন্ত্রণা নিয়ে ডাক্তারের কাছে গেল। ডাক্তার তাদের দুই ধরনের মলম লাগিয়ে দিলেন। এতে তাদের যন্ত্রণা উপশম হলো।
- ক)(1)
লবণ কাকে বলে?
- খ)(2)
লিটমাস পেপার একটি নির্দেশক- ব্যাখ্যা করো।
- গ)(3)
আসিফের অস্বস্তি দূর করতে বন্ধুর দেওয়া পানীয়টি কীভাবে কাজ করে-ব্যাখ্যা করো।
- ঘ)(4)
ডাক্তার তাদের দুজনকে দু'ধরনের মলম দিলেন কেন? যুক্তিসহ লেখো।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
- ক)
এসিড ও ক্ষারকের বিক্রিয়ায় এসিডের হাইড্রোজেন আয়ন ক্ষারকের ধাতব আয়ন বা অন্য কোনো ধনাত্মক আয়ন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়ে যে যৌগ উৎপন্ন হয়, তাকে লবণ বলে।
- খ)
যে পদার্থ কোনো দ্রবণ এসিডিক, ক্ষারীয় না নিরপেক্ষ তা রঙের পরিবর্তনের মাধ্যমে বুঝিয়ে দেয়, তাকে নির্দেশক বলে। লিটমাস কাগজ এমন একটি নির্দেশক। ক্ষারক লাল লিটমাসকে নীল করে, আর এসিড নীল লিটমাসকে লাল করে। লবণ নিরপেক্ষ হলে লিটমাসের রং বদলায় না। তাই লিটমাস পেপার একটি নির্দেশক।
- গ)
আসিফ পোলাও-কোরমার মতো ভারী খাবার খেয়ে অস্বস্তি বোধ করেছিল। বন্ধুর দেওয়া পানীয় বোরহানি এ অস্বস্তি দূর করে। এর কার্যপদ্ধতি নিচে দেওয়া হলো।
১. বোরহানি বা দইয়ে ল্যাকটিক এসিড থাকে। এই ল্যাকটিক এসিড খাবার হজমে সহায়তা করে।
২. এতে উপকারী ব্যাকটেরিয়াও থাকে, যা হজম প্রক্রিয়াকে সাহায্য করে।
৩. ফলে ভারী খাবারের কারণে সৃষ্ট অস্বস্তি কমে যায়। - ঘ)
ডাক্তার আসিফ ও তার বন্ধুকে ভিন্ন ধরনের মলম দিয়েছেন, কারণ বোলতা ও মৌমাছির হুলের পদার্থ ভিন্ন প্রকৃতির।
১. আসিফের ক্ষেত্রে (বোলতা): বোলতার হুলে হিস্টামিন নামে ক্ষারজাতীয় পদার্থ থাকে। এর জ্বালা কমাতে এসিডধর্মী মলম, যেমন ভিনেগারযুক্ত মলম দেওয়া হয়। এসিড ক্ষারজাতীয় হিস্টামিনের সাথে বিক্রিয়া করে তাকে নিষ্ক্রিয় করে।
২. বন্ধুর ক্ষেত্রে (মৌমাছি): মৌমাছির হুলে ফরমিক এসিড, মেলিটিন ও অ্যাপামিন নামক এসিডিক পদার্থ থাকে। তাই এসিডকে নিষ্ক্রিয় করতে ক্ষারধর্মী মলম বা লোশন দেওয়া হয়, যেমন চুন, ক্যালামিন (জিংক কার্বোনেট) বা বেকিং সোডা।সুতরাং, এসিডিক হুলে ক্ষারধর্মী এবং ক্ষারজাতীয় হুলে এসিডধর্মী মলম ব্যবহার করে প্রশমন বিক্রিয়া ঘটানো হয়, এজন্য দুজনকে দু'ধরনের মলম দেওয়া হয়েছে।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও