$\mathrm{CH}_{3}-\mathrm{CHO} \xrightarrow{[\mathrm{O}]} \mathrm{A}$ [এখানে A প্রচলিত প্রতীক নয়] এই বিক্রিয়ার ক্ষেত্রে-
i. A এর pH মান 7 এর বেশি
ii. A ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধি রোধ করে
iii. A পানিতে আংশিক বিয়োজিত হয়
নিচের কোনটি সঠিক?

Question

Accepted Answer

গ. ii ও iii

ব্যাখ্যা: বিক্রিয়াটিতে ইথান্যাল ($\mathrm{CH_3-CHO}$) জারিত হয়ে ইথানয়িক এসিড বা অ্যাসিটিক এসিড ($\mathrm{CH_3-COOH}$) গঠন করে:
$$\mathrm{CH_3CHO + [O] \rightarrow CH_3COOH}$$

অতএব, যৌগ $\mathrm{A}$ হলো $\mathrm{CH_3COOH}$ (ইথানয়িক এসিড)।
- i. এসিড হওয়ায় এর $\mathrm{pH}$ মান ৭-এর চেয়ে কম (তাই i ভুল)।
- ii. ইথানয়িক এসিডের ৬-১০% জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার বলে, যা খাদ্যদ্রব্যে ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধি রোধ করে (ii সঠিক)।
- iii. এটি একটি মৃদু জৈব এসিড হওয়ায় জলীয় দ্রবণে আংশিক বিয়োজিত হয় (iii সঠিক)।

অতএব, সঠিক উত্তর ii ও iii।

**একই ধরনের প্রশ্ন**:
১. ভিনেগারে অ্যাসিটিক এসিডের শতকরা পরিমাণ কত? 
**উত্তর**: ৬-১০% জলীয় দ্রবণ।

রসায়ন প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন