রসায়ন ২য় পত্র প্রশ্ন

$\text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11} + \text{H}_2\text{O} \xrightarrow[45^\circ\text{C}]{\text{X}} 2\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6$
বিক্রিয়াটিতে 'X' হলো—