নিচের কোনটি বিজারক চিনি নয়?

Question

Accepted Answer

গ. সুক্রোজ

ব্যাখ্যা: যে শর্করা ফেলিং বা টলেন বিকারককে বিজারিত করে তাকে বিজারক শর্করা বলে; এর জন্য মুক্ত অ্যালডিহাইড বা কিটোন মূলক (হেমিঅ্যাসিটাল) থাকা দরকার। গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ ও মল্টোজে এ মূলক মুক্ত থাকে। সুক্রোজে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের উভয় অ্যানোমারিক কার্বন বন্ধনে আবদ্ধ, তাই এটি অবিজারক।

**শর্টকাট:** সুক্রোজ ছাড়া সাধারণ প্রশ্নের প্রায় সব শর্করাই বিজারক।

**মনে রাখার কৌশল:** সুক্রোজ = অবিজারক, বাকিরা বিজারক।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. ল্যাকটোজ বিজারক চিনি কি?
*উত্তর:* হ্যাঁ

রসায়ন ২য় পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন