চিনি + $\mathrm{H_2O}$ $\xrightarrow{ ext{ইনভার্টেজ}}$ $\mathrm{A}$ + ফ্রুক্টোজ . $\mathrm{A}$ $\xrightarrow{ ext{জাইমেজ}}$ $\mathrm{B} + \mathrm{CO_2}$ 'B' এর জারণে উৎপন্ন পদার্থ কোনটি?

Question

চিনি + $\mathrm{H_2O}$ $\xrightarrow{	ext{ইনভার্টেজ}}$ $\mathrm{A}$ + ফ্রুক্টোজ . $\mathrm{A}$ $\xrightarrow{	ext{জাইমেজ}}$ $\mathrm{B} + \mathrm{CO_2}$ 'B' এর জারণে উৎপন্ন পদার্থ কোনটি?

Accepted Answer

ক. ইথানোয়িক এসিড

ব্যাখ্যা: উদ্দীপকের বিক্রিয়াগুলো নিচে ব্যাখ্যা করা হলো:
১. চিনি (সুক্রোজ) আর্দ্রবিশ্লেষিত হয়ে ইনভার্টেজ এনজাইমের প্রভাবে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ তৈরি করে:
$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{ইনভার্টেজ} C_6H_{12}O_6 (A: গ্লুকোজ) + C_6H_{12}O_6 (ফ্রুক্টোজ)$

২. উৎপন্ন গ্লুকোজ (A) জাইমেজ এনজাইমের প্রভাবে গাঁজন (ফার্মেন্টেশন) প্রক্রিয়ায় ইথানল (B) ও কার্বন ডাই-অক্সাইডে পরিণত হয়:
$C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{জাইমেজ} 2CH_3CH_2OH (B: ইথানল) + 2CO_2$

৩. ইথানল (B) কে জারিত (oxidation) করলে প্রথমে ইথান্যাল এবং চূড়ান্তভাবে ইথানোয়িক এসিড ($CH_3COOH$) উৎপন্ন হয়:
$CH_3CH_2OH \xrightarrow{[O]} CH_3CHO \xrightarrow{[O]} CH_3COOH$

সুতরাং, B-এর জারণে উৎপন্ন পদার্থটি হলো ইথানোয়িক এসিড।

রসায়ন ২য় পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন