$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow[45^{\circ}C]{ ext{'X'}} 2 C_6H_{12}O_6$
বিক্রিয়াটিতে 'X' যৌগটি হলো—

Question

$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow[45^{\circ}C]{	ext{'X'}} 2 C_6H_{12}O_6$
বিক্রিয়াটিতে 'X' যৌগটি হলো—

Accepted Answer

ঘ. ইনভার্টেজ

ব্যাখ্যা: আখের চিনি বা সুক্রোজ ($C_{12}H_{22}O_{11}$) পানির সাথে আর্দ্রবিশ্লেষিত হয়ে সমপরিমাণ গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ ($C_6H_{12}O_6$) উৎপন্ন করার বিক্রিয়ায় ইস্ট নিঃসৃত 'ইনভার্টেজ' (Invertase) এনজাইম প্রভাবক হিসেবে কাজ করে। অপরপক্ষে, জাইমেজ গ্লুকোজকে ইথানলে রূপান্তর করে।

রসায়ন ২য় পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন